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沈小型便利店经营陷入困境

发布时间:2019-09-20 08:40:02

  沈小型便利店 经营陷入困境

  便利店的利润越来越少。夏铭阳摄

  本报讯(张瀚)这个夏天,冬子经营了四年的便利店走到了尽头

  刚盘出去,对了一个星期的货品和账单,今天才对完账。昨日,冬子最后看一眼自己位于崇山路上的小便利店,发动起自己的小面包车,汇入了崇山路的车流。

  典型案例:

  利润降房租涨便利店盘出

  在车上,冬子告诉,这个小店是四年前他和妻子一起干起来的,每天早上六七点就要起床,收拾准备张罗小店开门,一直忙活到晚上十一二点才能闭店。

  每个月1万多块钱的收入,不算多,但足够我们维持生活。可一年多前,冬子开始感受到了经营的压力,利润下滑得特别严重,最初是每天下滑二三百元,到现在,每天的营业额差不多要下降500元,赚钱特别难。

  冬子说:以前的利润额在18%~20%,而现在的利润额只有13%~15%,有的时候甚至只能在10%左右徘徊。

  两个人从早到晚守着一个店,一个月才赚五六千块钱,用冬子的话说:太不值得了。店铺的租金明年到期,而房租上涨几乎已成定局,如果租金再上涨,每个月的利润就更少了。

  冬子的店,绝不是个例,负责给冬子送货的送货员王强,对此也有体会,现在不是他一家店这样,我送货的这些店,几乎每家的利润都在下滑,都是微利经营着。

  感受到这个行业发展困局的,还有沈阳总商会供应商商会秘书长杜连升,小便利店起步低,技术含量低,利润也相对透明,这注定了行业的低利润。

  如何脱困:

  开设洗衣等多样化增值服务

  东北大学工商管理学院专家郭德仁说,目前,沈阳便利店尽管有了相当的规模,但目标客户相当模糊,有的便利店出售的商品与标准超市、大卖场的品牌、包装毫无二致,目标客户有需要的不少增值服务都缺失。而因为缺少大宗采购的优势,也摊薄了便利店的利润。沈阳的便利店应该摆脱直营经营的限制,通过连锁方式利用特许商在广告、信息、市场推广、统一配送、经营管理模式等方面的支持,不但可以降低流通费用和进货成本,而且可以通过加盟经营,尝到比较先进的管理技能。

  沈阳总商会供应商商会秘书长杜连升介绍,目前商会已经与邮局达成了协议,会员单位可以无偿开通一些代缴费服务,由代缴部门提供一些返利,我们还在与一些商协商,使小便利店可以作为他们的代购点,进行代购和收发邮件服务。

  针对沈阳目前便利店同质化竞争严重的问题,专家推荐四种模式:

  学生型:服务于学生的,门店形象应该以色彩艳丽为主调,以适应学生生活,应提供充满青春活力的商品组合。

  白领型:服务于白领阶层的,门店形象以整洁、清雅的格调为大原则,以品位高、时尚的商品为主要的组合。

  社区型:服务于社区的便利店,应该以家居商品、实用商品为主,开设洗衣等多样化增值服务为有效补充。

  大众型:服务于青年大众的,还可细分为青年型、休闲型以及普通型。细分化的好处在于便利店定位能够准确,商品选择接近消费群体的需要,专业服务水平能够标准化。

  100米沿线有5家小型便利店

  现在的店开得太多了。冬子说,就他开超市的区域里,以前只有他和小区东门的两家店,如今,小区周围又新开了两家店,一个小区周围就有四家店,再加上小区里的一家小超市,这竞争得多激烈。

  在怒江广场旁边的43中学附近,100米沿线上有5家小便利店,如果再向前延伸到500米的沿长线上,又要多出2家便利店。而在陵东街上,1公里的沿线上就有9家便利店,如果把1公里沿线换成1公里半径,小便利店的数量将超过30家。

  根据此前沈阳总商会供应商商会的不完全统计数据,沈阳有50平方米到100平方米的中小型便利店近3万家,每个区每天有25~30家左右的便利店在申请执照,不过也有10~15家停业或倒闭,此外还有10家左右在出兑。

  单一无特色同质化严重

  营食品和日用品,而没有更多的延伸服务。东北大学工商管理学院专家郭德仁介绍了外地超市的一些做法,便利店不仅仅在于货品的多少,更要以提供快捷周到的服务来赢得顾客,便利店的一个特质是拾遗补缺,就是它服务的补偿性。

  房租占总成本1/3

  近年来,租金的不断上扬是小便利店发展的一个重要制约因素。冬子算了一笔账,开一家五六十平方米的便利店,大约需要12万元左右的成本,一年的房租就在4万元左右,超过总成本的三分之一。

  而大幅上涨的人工成本,也成为小便利店经营不可承受之重,现在雇一个服务员每个月最少得1500元,如果稍好一些的成手,就得1800左右。

  按一家110平方米超市的配置,加上每月8000元的房租,这个便利店每个月的利润要超过15000元,才能实现盈利。

  受络冲击客流量下降

  现在的便利店主要经营的还都是食品和日用品,而这些产品最容易受络冲击的影响。冬子说,两年前,一到补课班下课的时候,我那个小店里挤满了来买小食品的学生,多的时候四五十个学生挤在店里,都会担心丢货,可现在最多的时候也只有20来个学生,有的时候还不足10个。

  而最近一段时间盛行的进口零食店,也给小便利店带来不小的冲击。

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